Gastronomi Üniversiteleri Karşılaştırması

Türkiye'nin öncü gastronomi ve mutfak sanatları bölümlerinin kapsamlı analizi, akademik kadro değerlendirmesi ve uzman görüşleri.

6 üniversite listeleniyor
#1

Özyeğin Üniversitesi

Özel
İstanbul • Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Kuruluş: 2008
142,000 TL/yıl(%65% burs)
Öğrenci Kapasitesi
98/120
İstihdam Oranı
94%
Ortalama Maaş
18,500 TL
Uygulama Saati
2400 saat
Akreditasyon:
YÖKTEDQUALEURHODIP
Partner Şirketler:
Marriott, Hilton, Four Seasons ...

Akademik Kadro Öne Çıkanları

Prof. Dr. Halim Doğrusöz
Dekan
Uluslararası Otelcilik, Gastronomi Yönetimi
25+ yıl • 45 yayın
Prof. Dr. Bendegül Okumuş
Öğretim Üyesi
Turizm ve Otelcilik, Gastronomi İşletmeciliği
20+ yıl • 89 yayın

Değerlendirme Puanları

Genel
9.2/10
Akademik Kadro
9.5/10
Tesis & Donanım
9.8/10
İstihdam
8.8/10
Fiyat/Performans
8.5/10
#2

Bahçeşehir Üniversitesi

Özel
İstanbul • Mutfak Sanatları ve Gastronomi
Kuruluş: 2012
128,000 TL/yıl(%45% burs)
Öğrenci Kapasitesi
89/100
İstihdam Oranı
91%
Ortalama Maaş
17,200 TL
Uygulama Saati
2200 saat
Akreditasyon:
YÖKEURHODIP
Partner Şirketler:
InterContinental, Hyatt, Kempinski ...

Akademik Kadro Öne Çıkanları

Prof. Dr. Muzaffer Bodur
Dekan
Otelcilik İşletmeciliği, Gastronomi Pazarlaması
22+ yıl • 56 yayın
Doç. Dr. Semra Günay Aktaş
Bölüm Başkanı
Sürdürülebilir Gastronomi, Yerel Mutfaklar
17+ yıl • 41 yayın

Değerlendirme Puanları

Genel
8.8/10
Akademik Kadro
8.9/10
Tesis & Donanım
9.2/10
İstihdam
8.6/10
Fiyat/Performans
8.2/10
#3

İstanbul Gelişim Üniversitesi

Özel
İstanbul • Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Kuruluş: 2015
89,000 TL/yıl(%70% burs)
Öğrenci Kapasitesi
82/90
İstihdam Oranı
89%
Ortalama Maaş
16,500 TL
Uygulama Saati
2000 saat
Akreditasyon:
YÖK
Partner Şirketler:
Wyndham, Mercure, Ibis ...

Akademik Kadro Öne Çıkanları

Prof. Dr. Kurban Ünlüönen
Dekan
Turizm İşletmeciliği, Gastronomi Pazarlaması
28+ yıl • 73 yayın
Doç. Dr. Okan Tüfekçi
Bölüm Başkanı
Gastronomi Eğitimi, Mutfak Yönetimi
16+ yıl • 29 yayın

Değerlendirme Puanları

Genel
8.3/10
Akademik Kadro
8.1/10
Tesis & Donanım
8.8/10
İstihdam
8.2/10
Fiyat/Performans
8.9/10
#4

Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi

Devlet
Ankara • Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Kuruluş: 2017
Ücretsiz
Öğrenci Kapasitesi
76/80
İstihdam Oranı
87%
Ortalama Maaş
14,200 TL
Uygulama Saati
1800 saat
Akreditasyon:
YÖK
Partner Şirketler:
Divan, Swissôtel, CVK Hotels ...

Akademik Kadro Öne Çıkanları

Prof. Dr. Murat Doğdubay
Bölüm Başkanı
Türk Mutfağı, Geleneksel Gastronomi
18+ yıl • 23 yayın
Doç. Dr. Nilüfer Koçak
Öğretim Üyesi
Beslenme Bilimleri, Fonksiyonel Gıdalar
16+ yıl • 34 yayın

Değerlendirme Puanları

Genel
8.1/10
Akademik Kadro
8/10
Tesis & Donanım
7.5/10
İstihdam
8.5/10
Fiyat/Performans
9.8/10
#5

Balıkesir Üniversitesi

Devlet
Balıkesir • Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Kuruluş: 2018
Ücretsiz
Öğrenci Kapasitesi
63/70
İstihdam Oranı
86%
Ortalama Maaş
13,500 TL
Uygulama Saati
1750 saat
Akreditasyon:
YÖK
Partner Şirketler:
Kolin Hotels, WOW Hotels, Voyage ...

Akademik Kadro Öne Çıkanları

Prof. Dr. Sibel Önçel
Bölüm Başkanı
Turizm Coğrafyası, Gastronomi Turizmi
19+ yıl • 38 yayın
Doç. Dr. Alper Güngör
Öğretim Üyesi
Otel İşletmeciliği, Yiyecek-İçecek Yönetimi
14+ yıl • 22 yayın

Değerlendirme Puanları

Genel
7.9/10
Akademik Kadro
7.7/10
Tesis & Donanım
7.6/10
İstihdam
8.4/10
Fiyat/Performans
9.6/10
#6

Necmettin Erbakan Üniversitesi

Devlet
Konya • Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Kuruluş: 2019
Ücretsiz
Öğrenci Kapasitesi
54/60
İstihdam Oranı
82%
Ortalama Maaş
12,800 TL
Uygulama Saati
1600 saat
Akreditasyon:
YÖK
Partner Şirketler:
Dedeman, Ramada, DoubleTree ...

Akademik Kadro Öne Çıkanları

Doç. Dr. Yaşar Kaya
Bölüm Başkanı
Türk Mutfak Kültürü, Gastronomi Turizmi
15+ yıl • 19 yayın
Dr. Öğr. Üyesi Fatma Ekici
Öğretim Üyesi
Geleneksel Gıdalar, Beslenme
11+ yıl • 15 yayın

Değerlendirme Puanları

Genel
7.6/10
Akademik Kadro
7.8/10
Tesis & Donanım
7.2/10
İstihdam
7.8/10
Fiyat/Performans
9.5/10

Uzman Görüşleri ve Değerlendirmeler

Prof. Dr. Arman Sağlam

Gastronomi Uzmanı - İstanbul Üniversitesi

9.2/10

"Özyeğin Üniversitesi'nin uluslararası standartlarda eğitim vermesi ve güçlü akademik kadrosu dikkat çekici. Özellikle moleküler gastronomi laboratuvarı Türkiye'deki en donanımlı tesislerden biri."

Odak: Özyeğin Üniversitesi15.01.2024

Doç. Dr. Melike Taşçıoğlu

Turizm Eğitimi Uzmanı - Gazi Üniversitesi

8.5/10

"Devlet üniversiteleri arasında Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi'nin fiyat-performans oranı çok yüksek. Akademik kadrosu güçlü ve sektörle olan bağlantıları gelişiyor."

Odak: Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi12.01.2024

Chef Mehmet Yalçınkaya

Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı

8.7/10

"İstanbul Gelişim Üniversitesi'nin sektör ile olan güçlü bağlantıları ve uygulamalı eğitim programı öğrencilere büyük avantaj sağlıyor. Burs oranları da oldukça cazip."

Odak: İstanbul Gelişim Üniversitesi10.01.2024

Dr. Öğr. Üyesi Canan Özdemir

Gastronomi Eğitimi Araştırmacısı - Anadolu Üniversitesi

8.9/10

"Bahçeşehir Üniversitesi'nin uluslararası değişim programları ve çok dilli eğitim yaklaşımı, öğrencilerin global pazarda rekabet edebilmesini sağlıyor."

Odak: Bahçeşehir Üniversitesi08.01.2024

Karşılaştırma İstatistikleri

6
Değerlendirilen Üniversite
67
Akademik Personel
90%
Ortalama İstihdam Oranı
8.4
Ortalama Genel Puan

En Yüksek Puanlar

Akademik Kadro:Özyeğin Üniv. (9.5)
Tesis & Donanım:Özyeğin Üniv. (9.8)
Fiyat/Performans:Ankara HBV Üniv. (9.8)

Öne Çıkan Özellikler

En Yüksek İstihdam:Özyeğin Üniv. (%94)
En Fazla Lab:Özyeğin Üniv. (12 adet)
En Yüksek Maaş:Özyeğin Üniv. (18,500 TL)